Viagem Gastronomica - SAlvador

Comida Baiana, hummm tem tanta coisa boa né? Não sei nem por onde começar....

Com grande influência Africana,diferenciados pelo tempero mais forte à base de azeite de dendê, leite de coco, gengibre, pimenta de várias qualidades.

E graças principalmente à religião do Candomblé, delícias como o acarajé, o caruru, o mungunzá e o bobó, adaptações da comida sagrada dos orixás, chegaram às mesas dos bares e restaurantes.

O acarajé, por exemplo, é uma iguaria popular na Bahia.Encontrado comumente em tabuleiros nas ruas pelas simpáticas Baianas, cozinheiras vestidas em trajes folclóricos, é bolinho salgado feito com massa de feijão, frito no óleo de dendê.

Praia, acarajé, pimenta,vatapá,camarão seco, sol, cerveja ......

E para adocicar um pouco que tal uma cocada branca ou preta?

Isso é a Bahia

Viagem Gastronômica

Viagem Gastronômica - Tocantins

Tocantins é um dos Estados mais novos do Brasil. A gastronomia com uma grande quantidade de pratos variados que agradam todos que passam pela região. O centro gastronômico leva uma forte mistura das influências das culturas indígena, paulista, portuguesa e mineira. Muitas receitas a base de peixe estão presentes para saborear.

Mas em Tocantins existe uma particularidade, a paçoca de carne seca onde a tradicional é feita em Arrais cidade a Sudeste do Estado.

Nas festas religiosas temos o biscoito Amor Perfeito, um biscoito muito especial, uma espécie de sequilho que derrete na boca, precisa de um bom leite de coco, polvilho de qualidade, manteiga de leite, e açúcar.

Ta chegando o dia.....

Viagem Gastronomica - Cuiabá

Encontramos o famoso  fruto do cerrado, o pequi, a culinária cuiabana é uma mistura de hábitos regionais. A influência indígena  vai desde a paçoca feita no pilão, passando pela farofa de banana da terra com peixe assado (pacu, bagre e pintado são os mais apreciados). O arroz com pequi,  carne seca, e a galinhada

Salgadinho  não é da Elma Chips, é feito artesanalmente com  banana da terra ainda verde. É o delicioso banana chips.

Viagem Gastronomica - Campo Grande Mato Grosso do Sul

Mato Grosso do sul foi transformado em estado em 01 de janeiro de 1979, capital Campo Grande. A culinária não é muito diferente de Mato Grosso, até porque o estado era um só e aos poucos os costumes de cada lado vai sendo definido, tanto na cultura, costumes e as comidas típicas, sendo um dos recantos brasileiros que mais tem relação com a cultura indígena.

Podemos destacar 03 pratos: Carne de Jacaré, Sopa Paraguaia e Caribéu..

A Carne de Jacaré é um alimento rico em proteínas e bastante saudável, além de ser uma carne sensível e conter pouca gordura, quando comparada as outras.

A Sopa Paraguaia apesar de ter esse nome é uma canjica, se trata de um bolo de milho salgado.

O Caribéu, um guizado de carne de sol com mandioca,  muito nutritivo e acompanha a rotina do sul mato-grossense desde sempre.

Tudo muito exótico não é? Más muito nutritivo também e delicioso.

Não vamos esquecer a riqueza dos peixes como o : pacu, dourados, pintado e piranha.

Um bom churrasco com uma forte influência gaucha também conta.

Viagem Gastronômica - Minas Gerais

MINAS GERAIS

A culinária mineira é o resultado de toda a  mistura de regiões brasileiras, mais as influências  dos estrangeiros que já estavam no país. As receitas vindas de diversas partes do Brasil sofreram mudanças e adaptações. A mistura de ingredientes ou a substituição de um pelo outro foram montando e construindo a culinária do estado.

O mineiro está sempre pronto para tomar um cafezinho, por isso segundo o costume mineiro é necessário fazer cinco refeições por dia. Almoço, jantar e três cafés, que são: da manhã, da tarde e da noite. É claro que o cafezinho  não é saboreado sozinho ele é acompanhado de pães, broas, bolos, biscoitinhos, docinhos e etc.

Cada região Mineira tem uma especialidade, é muita coisa boa mesmo,

Podemos citar alguns como: Bamba de Couve, Frango com Quiabo, Requeijão Caseiro com leite, Angu, ah por falar em Angu, não podemos esquecer do já famoso Pastel de Angu no Garimpos do Interior.

È tanta variedade, que faltaria espaço , e ainda tem o Pãozinho de Queijo uai.....

Ao invés de falar vamos ver algumas fotos para dar mais água na boca com esse Trem todo....

Viagem Gastronômica- Goiás

O Pequi é o símbolo máximo da Goianidade, essa fruta é utilizada das mais variadas formas, como:  cozido, no arroz, no frango, com macarrão, com peixe, com carnes das mais variadas, no leite, e na forma de um dos mais famosos  licores de Goiás.

Desfrutar o Pequi é uma arte, a polpa é macia e saborosa, mas tem que ser comida com cuidado, pois tem uma camada com muitos espinhos que podem provocar alguns acidentes, mas o sabor vale o risco.

Outra comida típica goiana é a pamonha . Pode ser feita de vários sabores, mas os principais são de sal, doce e à moda. E a pamonha Goiana é gostosaaaa mesmo.

Para uma finalizada temos o Empadão Goiano, uma torta salgada sendo tendo recheio variado com frango, ou lingüiça suína,milho e outros, os derivados da carne suína são muito apreciados, como o torresmo, a pururuca...,

A culinária Goiana tem muita influência da Culinária Mineira, por isso um bom Pão de Queijo é sempre bem vindo.

Viagem Gastronômica - Espirito Santo

Há inúmeros modos de preparo da Moqueca, uma variante bastante conhecida e apreciada da Moqueca é a Moqueca Capixaba.

O nome do prato que é símbolo  da cultura capixaba vem de uma palavra indígena: moquear, que em tupi significa assar em fogo lentamente. (Que é o modo de preparo da moqueca tradicional), os índios abriam um buraco na terra, colocavam folha de bananeira, o peixe, outra folha de bananeira e a terra para cozinhar. Além do peixe, o coentro que confere o sabor especial à moqueca, não podemos esquecer que a verdadeira Moqueca Capixaba não leva Leite de coco e muito menos Dendê.

 O ritmo é lento, assim como na panela de barro, que demora para esquentar e para esfriar.

O preparo deste prato envolve uma peça muito importante: A Famosa Panela de Barro, que citamos acima.

Região de Goiabeiras, é desse local que sai a tradicional produção de Panela de Barro suporte indispensável para o preparo da moqueca e também da Torta Capixaba.

Outra tradição Capixaba, a Torta Capixaba preparada na Semana Santa, os ingrediente que compões a Torta variam de acordo com o gosto de quem prepara, nem sempre os caranguejos, siris e sururus são incluídos,o bacalhau tem se tornado um ingrediente muito caro, por isso algumas famílias o substituem pelo Miraguai, um peixe comum no Espírito Santo.

Lembrando que essas delicias estarão no Garimpos do Interior em breve

Viagem Gastronômica - Rio de Janeiro

A pesquisadores do setor da alimentação que dizem que é pouco provável que os afro-brasileiros tenham sido os criadores dessa obra-prima da gastronomia nacional, más estamos falando de uma verdadeira paixão nacional.

Um dos pratos mais famosos da culinária brasileira, se originou por meio dos costumes dos escravos africanos, na mistura do feijão preto, carne de porco, farofa, entre outros ingredientes.

Na época da escravidão, os senhores de escravos não comiam as partes menos nobres do porco, como orelhas, rabos ou pés, e davam tais partes aos seus escravos.

Como a alimentação dos mesmos era baseada apenas em cereais, como milho e feijão, resolveram pegar as partes do porco que eram rejeitadas e juntá-las com o feijão, cozinhando tudo em um mesmo recipiente, além de adicionar água, sal e pimentas diversas à mistura. Estava feita a primeira feijoada.

Ao Rio de Janeiro conferem-se a feijoada completa e a comida de botequim, verdadeira instituição da cidade beira-mar. A culinária carioca tem algumas peculiaridades, como o amor pela tradição portuguesa (com certeza).

Em nenhum outro lugar do Brasil se respeita tanto o gosto ao cozido, ao caldo verde e claro ao bacalhau.

Não podemos esquecer a nossa caipirinha para acompanhar.....

Viagem Gastronômica- São Paulo

No estado de São Paulo uma comida típica é o virado à paulista, o qual é feito com arroz,tutu de feijão (massa de feijão com farinha de mandioca), couve-de-folhas salgada e pedaços de carne de porco. Na cidade de São Paulo é possível encontrar grande variedade de culinárias, da francesa à chinesa. São Paulo é capital gastronômica de projeção internacional, pois existem pratos de diversas regiões do mundo. Os pratos tem principalmente forte influência libanesa, síria, italiana e japonesa.
Virado , tambem conhecido como "Virado à Paulista" é um prato típico da comida caipira de São Paulo, preparado com feijão cozido e refogado com gordura, acrescentando-se depois farinha de mandeioca até absorver todo o caldo. É acompanhado de linguiça, ovos fritos, couve,torresmo e costela de porco.
Tradicionalmente é servido na segunda-feira. Há várias combinações em torno do básico de bisteca de porco, banana frita, feijão mulatinho virado com farinha de mandioca, arroz, couve e ovo frito.
Hum tem  também o tradicional pastel de feira , com caldo de cana;.... hummm delícia

GARIMPOS DO INTERIOR: Viagem Gastronômica 3- Sul

GARIMPOS DO INTERIOR: Viagem Gastronômica 3- Sul: A culinária paranaense é a mistura das influências de todos os povos que aqui chegaram ou dos que aqui já habitavam. Assim os índios paranae...

Viagem Gastronômica 3- Sul

A culinária paranaense é a mistura das influências de todos os povos que aqui chegaram ou dos que aqui já habitavam. Assim os índios paranaenses essencialmente coletores, tinham no pinhão, o alimento por excelência.

Até hoje o pinhão incorpora-se aos hábitos alimentares dos paranaenses, associados às festas juninas ou aos costumes do homem do campo como a sapecada, a paçoca ou ainda em saborosos pratos servidos em sofisticados restaurantes: croquetes, sopas, aperitivos, suflês e panquecas de pinhão.

De influência portuguesa, o Barreado originário dos sítios dos pescadores, com o decorrer do tempo, passou para as cidades litorâneas, onde é cultivado há aproximadamente 200 anos nos municípios de Antonina, Guaraqueçaba, Guaratuba, Morretes e Paranaguá.

Da expressão "barrear" a panela, com pirão de cinza e farinha de mandioca, para evitar que o vapor escape e o cozido seque depressa, vem o nome Barreado uma contribuição dos açorianos, que deu nome ao prato.

Os ingredientes que compõem o Barreado constituem-se de carne, toucinho e temperos. Antes, seu cozimento era feito pelos antigos habitantes do litoral em valas sobre um braseiro, levando cerca de 24 horas para que ficasse no "ponto".
Um verdadeiro ritual, para preparar àquele que se definiu como o prato típico do Paraná.

Com os movimentos migratórios e imigratórios, os paranaenses incorporavam hábitos alimentares dos novos habitantes notadamente alemães, italianos, poloneses, ucranianos dos quais o costume de conservar a carne de porco imersa na banha, o uso da quirera de milho amarelo, o boi, o porco e o carneiro, assados inteiros no rolete.

O costume indígena de se cozinhar alimentos em buracos escavados no chão, para evitar o risco de provocar incêndios nas florestas, foi adaptado ao passar dos anos até que Campo Mourão instituiu a iguaria como prato típico e criou a Festa Nacional do Carneiro no Buraco. O prato tem hoje um alto padrão de qualidade e está entre as comidas típicas mais conhecidas do Paraná. Agrada até mesmo os vegetarianos, em razão da grande quantidade de legumes e tubérculos.

Viagem Gastronômica- (Parte 2 Sul)

A Gastronômia Catarinense é bastante diversificada pela forte influência dos povos europeus. Ela é caracterizada por temperos picantes, sabores fortes regados a cerveja.

Os pratos da cozinha Italiana estão presentes em quase todas as regiões do estado. Já os pratos de origem Alemã foram incorporados e adaptados com ingredientes nativos das terras brasileiras.

Os pratos mais conhecidos da culinária Catarinense são Chucurte com Vina, Kassler (chuleta de porco), Eisben (joelho de porco) , Bockwurst (salsicha), Mit Rotkohl (marreco com repolho roxo). Os doces também são muito conhecidos entre as confeitarias, como o Appfelstrudel , Folhado de Maçã, Cucas, as Empadas e também muitos outro produtos coloniais, com destaque para as Geléias  Embutidos Artesanais.

Os pratos tipicos das regiões pesqueiras e portuárias são peixes, ostras, camarões, lagosta, siris e outros frutos do mar.

Segunda parte viagem Gastronômica

Amanhã tem Viagem Gastronômica segunda parte região Sul
bjs

Super Heróis

SUPER HERÓIS

Primeiro achamos que eles são todos iguais, depois percebemos com o passar dos anos que

tem lá suas diferenças sim...

Achamos que todos os Heróis são iguais, mas o nosso Super Herói chora, sente dor, faz coisa

errada!(nossa e como).

Tem Super Herói para todo o gosto: O  desligado , aquele que até esquece que é esse Super Herói e  acha que o mundo vai resolver  tudo para ele.

O Super Herói protetor, esse que quer resolver tudo a toda hora, protege tanto que achamos que ele vai estar sempre disponível a todo momento.

Temos Heróis que nos acompanham  na escola, outros que não sabem nem em que série estamos, tem aquele Super Herói que nos enche de dinheiro, mas tem uns que não sabem nem o que é ter gastos.

Super Herói presente , Super Herói que só recebe presente, alguns estão sempre em nossas casas, já outros só aparecem de vez em quando.

Ah!! ia esquecendo tem Super Herói que constrói cidades inteiras, outros  não conseguem nem pendurar um quadro.

Tudo bem sabemos que esses Super Heróis não vieram com manual de instrução e que são

apenas nossos Super Pais cheios de defeitos, qualidade e amor.

Parabéns , pais, mães-pais

Garimpos do Interior

Viagem Gastronomica

Poucos lugares do mundo tem cozinha variada e rica como a do Rio Grande do Sul. O churrasco é o prato típico do gaúcho, presente nos finais de semana e em dias festivos. O arroz "carreteiro" também compõe a tradicional cozinha gaúcha. Outros pratos, como o feijão mexido (feijão misturado com farinha de mandioca), o quibebe (purê de moranga), a "roupa velha" ( sobras de carnes com ovos mexidos), o espinhaço de ovelha", o charque com mandioca, a paçoca de pinhão com carne assada, a couve refogada, o arroz com galinha, o "puchero" (cozido de carne com legumes) e o peixe, fazem parte da culinária rio-grandense. Além disso, os pratos feitos por gaúchos caçadores envolvem perdizes, patos e animais de médio porte, como a cutia e o capincho.

GARIMPOS DO INTERIOR: ENDEREÇO

GARIMPOS DO INTERIOR: ENDEREÇO: "Endereço do Garimpos do interior: Rua Marco Aurélio, 201 - Vl. Romana"

ENDEREÇO

Endereço do Garimpos do interior: Rua Marco Aurélio, 201 - Vl. Romana

Dia da Saude

A água tem tudo a ver com o equilíbrio vital, a saúde e a beleza. Ela é um nutriente extremamente importante para a manutenção do organismo, uma pessoa adulta deve beber cerca de dois litros e meio de água por dia, sendo 1 litro e meio dela pura, em chás, sucos, caldos... O restante necessário - aproximadamente um litro - é ingerido através de uma alimentação rica em legumes, verduras e frutas.
Esportistas também devem aumentar a dose, para suprir as perdas que acontecem durante as atividades físicas. A água é o meio no qual acontecem as mais diversas transformações químicas do corpo. Importante para a saúde geral, a água afeta certos órgãos vitais, como os rins, além de ser um elemento importante na composição sangüínea.fundamental para o bom desempenho da função cardiocirculatória
Outra tarefa que a água assume dentro do nosso organismo é a de resfriar o calor interno, equilibrando essa temperatura através do suor. Além dessa função, a sudorese é um dos canais de eliminação de toxinas e resíduos não aproveitados pelo corpo e uma arma de controle fundamental do nosso organismo.
Não existe nada mais gostoso do que andar pelo calçadão tomando uma água-de-coco geladinha... Além de ser uma maneira deliciosa de matar a sede, ajuda o corpo a ganhar vitaminas e minerais. E lembre-se, a água é um remédio natural. Jamais deixe de tomá-la.

Então saude para todos nós.....