O Pequi é o símbolo máximo da Goianidade, essa fruta é utilizada das mais variadas formas, como: cozido, no arroz, no frango, com macarrão, com peixe, com carnes das mais variadas, no leite, e na forma de um dos mais famosos licores de Goiás.
Desfrutar o Pequi é uma arte, a polpa é macia e saborosa, mas tem que ser comida com cuidado, pois tem uma camada com muitos espinhos que podem provocar alguns acidentes, mas o sabor vale o risco.
Outra comida típica goiana é a pamonha . Pode ser feita de vários sabores, mas os principais são de sal, doce e à moda. E a pamonha Goiana é gostosaaaa mesmo.
Para uma finalizada temos o Empadão Goiano, uma torta salgada sendo tendo recheio variado com frango, ou lingüiça suína,milho e outros, os derivados da carne suína são muito apreciados, como o torresmo, a pururuca...,
A culinária Goiana tem muita influência da Culinária Mineira, por isso um bom Pão de Queijo é sempre bem vindo.
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