A Gastronômia Catarinense é bastante diversificada pela forte influência dos povos europeus. Ela é caracterizada por temperos picantes, sabores fortes regados a cerveja.
Os pratos da cozinha Italiana estão presentes em quase todas as regiões do estado. Já os pratos de origem Alemã foram incorporados e adaptados com ingredientes nativos das terras brasileiras.
Os pratos mais conhecidos da culinária Catarinense são Chucurte com Vina, Kassler (chuleta de porco), Eisben (joelho de porco) , Bockwurst (salsicha), Mit Rotkohl (marreco com repolho roxo). Os doces também são muito conhecidos entre as confeitarias, como o Appfelstrudel , Folhado de Maçã, Cucas, as Empadas e também muitos outro produtos coloniais, com destaque para as Geléias Embutidos Artesanais.
Os pratos tipicos das regiões pesqueiras e portuárias são peixes, ostras, camarões, lagosta, siris e outros frutos do mar.
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