A culinária sergipana é rica por temperos específicos que diversificam o sabor dos alimentos, entre eles, o uso do coentro em grande parte dos pratos culinários.Dentre as suas especialidades estão as comidas relacionadas às espécies litorâneas, fáceis de serem encontradas devido ao grande movimento da atividade pesqueira.
Mesmo estando presente nos estados litorâneos do nordeste, o caranguejo, o guaiamum, caldinho de sururu e o pitu, ganham um sabor único e especial no Estado de Sergipe, devido a diversidade dos elementos que compõem o prato.
Outro grande atrativo da culinária Sergipana são pratos que levam raízes, por ser fácil de encontrar e ter um baixo custo a diversidade no uso das raízes vai desde bolos de macaxeira, até as tortas recheadas com carne de charque.
E o bom café da manhã com sucos, cuscuz e o beiju.
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